Fin 2019, une convention de partenariat a été signée à Irkoutsk entre l’association AlpeSibérie, la SARL Insider, l’Ecole de Formation Professionnelle « le Technicum d’Industrie de la Restauration ».
Les objectifs en sont :

✓ Développer, transmettre et faire connaître l’art culinaire français à Irkoutsk et sa région par l’intervention d’enseignants de l’association française « Les Disciples d’Escoffier ».

✓ Qualifier les professionnels du secteur de la restauration française à Irkoutsk

✓ Valoriser les savoirs faires des professionnels des métiers de bouche par les échanges entre les deux pays

✓ Contribuer en Sibérie au rayonnement de la gastronomie française

✓ Développer les relations d’amitié et de partenariat entre les départements alpins, la ville et la région d’Irkoutsk, promouvoir et développer les deux territoires.

✓ Valoriser la langue et la culture française

✓ Développer le réseau d’accueil en restauration en France

Cet accord prévoit ainsi l’accueil en stages de jeunes en formation cuisiniers- serveurs en France afin de parfaire leur formation initiale, complétée par l’apprentissage de la langue française.
Afin d’encourager les élèves les plus motivés, AlpeSibérie a décidé d’octroyer une bourse aux meilleurs apprentis qui se seront distingués par leurs résultats scolaires et leur assiduité aux cours de français.

La pandémie de coronavirus a freiné tous les projets et les bourses au mérite n’ont pu être remises qu’à l’automne 2021 par Elena Vissokikh, directrice du Centre d’Enseignement Insider.

Ont été primés : Aleksei KHOROSHIKH, Daria PONOMAREVA, Darya BLAGUSHINA, Anita BARDAKHANOVA, Daria VELICHUGINA, Valeriia SOLOPKO. Agés de 19 ans, ils sont en fin de formation de cuisinier au Technicum d’Industrie de la Restauration et suivent les cours de français en communication professionnelle au Centre d’Enseignement Complémentaire d’enseignement Insider.

Les étudiants ont continué à suivre les cours et à apprendre le français jusqu’au niveau A2 depuis 2ans malgré les contraintes sanitaires. Ils seront accueillis dès que possible en France pour effectuer un stage professionnel en hôtel-restauration.

UN GRAND BRAVO à tous et à leurs responsables d’enseignement, Elena Vissokikh directrice de la SARL Insider et Olga BAJINA, directrice du Technicum d’Industrie de la Restauration.